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九州の美味しいを届ける

地鶏のたたきセット 鶏ミンチ付き

黒さつま鶏は、鹿児島県が「黒牛」「黒豚」に続く県産ブランド開発した地鶏です。
この地鶏の特徴は肉汁が多く、脂肪の乗りも良い、うま味成分のアミノ酸含量が多い。筋繊維が細かく、歯切れの良さと過度な歯ごたえがあります。
 この地鶏を育ててある、いちき串木野市の「ヤブサメファーム」では、えさ、水そして環境にとことんこだわっておられ、鶏がまったくストレスを感じず、喧嘩もないそうです。

セットには、赤鶏、ごいし鶏、黒さつま鶏の3種類、皮面を程よく焼いた、モモ肉とむね肉を1パックにしております。
タタキで食されてもいいですが、おススメは鉄板かフライパンで皮を軽く焼いて、塩で食べるのが最高です。またほかの薬味は、柚子胡椒、一味七味唐辛子もよく合います。

 焼きの場合は、事前に半解凍して、2センチ角の小口にしてお食べください。
 タタキの場合は、体調など十二分に注意され、自己責任の下でお願いいたします。

 鶏のミンチは「赤鶏」を使用しております。調味料などは一切入っておりません。鶏そのもの出汁が出ます。
 一緒に掲載しております、チョーコー醬油「飛魚つゆ」で味付けをした鶏ミンチの鍋、これもまた最高です。そしてシメのぞうすい。幾重の旨味が楽しめます。



赤鶏、ごいし鶏、黒さつま鶏 いづれもタタキにしてあります。
内容量:200g
原材料:国産鶏肉(鹿児島県)
保存方法:要冷凍(-18℃以下)にて保存
賞味期限:冷凍180日
食鳥、食肉処理業者及び加工者:(有)ヤブサメファーム

赤鶏のミンチ
内容量:400g
原材料:国産鶏肉(鹿児島県)
存方法:要冷凍(-18℃以下)にて保存
賞味期限:冷凍180日
食鳥、食肉処理業者及び加工者:(有)ヤブサメファーム

 
価格
¥4,500(税込み)
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